厨师

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准。
2、根据菜单要求，高效完成各类中餐、西餐或特色菜品的备料、加工及烹饪工作。
3、严格把控食品卫生安全，遵守厨房操作规范，确保食材存储、加工及烹饪过程符合卫生标准。
4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验。
5、维护厨房设备及工具，合理控制食材成本，减少浪费。
6、配合团队完成大型宴会、会议餐等特殊活动的菜品制作任务。
【岗位要求】
1、年龄25-55岁，持有健康证，具备3年以上酒店或餐饮行业厨师工作经验。
2、精通中餐、西餐或某一菜系（如粤菜、川菜、苏帮菜等），能独立完成菜品烹饪。
3、熟悉厨房设备操作及食材特性，具备扎实的刀工和火候掌控能力。
4、具备良好的卫生意识，熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准。
5、责任心强，能适应高强度工作及弹性排班（含早晚班及节假日）。
6、有团队协作精神，沟通能力良好，无不良嗜好。