餐饮副总监

岗位职责概述：
1.统筹规划餐饮部的日常运营和现场管理工作：负责制定餐饮部年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析，确保完成部门年度各项PKI指标；
2.负责餐饮部与厨师团队的员工管理与安全生产：负责部门员工的培训、绩效考核、职业健康安全防护与管理工作，做好劳动纪律监督检查、部门员工的团队精神建设、人才梯队建设，激励员工的积极性，不断提高管理效能，做好与外包公司的对接工作；
3.统筹酒店客餐和员餐出品、成本管控：负责制定餐饮散点餐厅、商务套餐及大型餐饮接待方案，按照成本指标审定和管控菜单，根据接待需要和餐饮规律持续创新餐饮服务项目，丰富餐饮出品；
4.负责食品卫生安全管理工作：负责执行ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、ISO22000标准，使部门在环境因素、员工职业健康、食品卫生安全及全员生产保存方面处于标准要求的范围内；
5.建章立制：根据酒店的定位及餐饮服务项目，统筹建立相关管理制度、工作流程，确保落实执行，定期评估检验执行效果，并采取措施提升完善；
6.完成公司领导交办的其他工作任务。
任职条件：
1.大专（含）以上学历，45周岁以下；
2.至少有3—5年四、五星级酒店餐饮部相同级别的工作经验；
3.熟练掌握电脑办公软件，具有良好的英语听说读写能力；
4.熟悉大型餐饮中餐、大型宴会运作流程，具备较好的文字写作能力和团队管理能力；较强的执行力；责任心强，具有较高的抗压能力、政治水平和思想觉悟；具备较强的创新和实践能力；
5.较强的统筹、计划、和实施能力，较强的内外部沟通、协调能力；
6.懂商务礼仪，良好的社交能力；
7.厨师资格证优先，党员优先。