西饼房主管

【岗位职责】
1、全面负责西饼房的日常运营管理，包括生产计划制定、人员排班及工作分配；
2、监督西饼房产品的制作流程，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合公司要求；
3、研发新品及优化现有产品配方，定期更新西饼房菜单，提升产品竞争力；
4、负责西饼房原材料的采购计划、成本控制及库存管理，避免浪费并确保供应充足；
5、培训、指导及考核西饼房员工，提升团队专业技能与服务意识；
6、处理客户反馈及突发问题，确保西饼房服务高效、有序运行；
7、配合酒店其他部门完成相关活动或宴会的西点供应需求。
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作技能，熟悉各类面包、蛋糕、甜点的工艺流程及质量标准；
2、有较强的管理能力，能高效组织团队完成生产任务；
3、对食品安全及卫生规范有深刻理解，严格执行相关操作标准；
4、具备创新意识，能根据市场需求调整产品结构；
5、良好的沟通协调能力，能与其他部门紧密配合；
6、责任心强，能承受工作压力，适应弹性工作时间安排；
7、有相关岗位经验者优先，无经验但热爱烘焙行业且学习能力强者亦可考虑。