1、着装整洁、干净、守时、礼貌,服从指挥、调动;
2、负责擦干净餐具、服务用具,所负责区域餐厅的卫生工作;
3、 负责餐厅摆台,各项餐前用具,检查破损,保证各调味器清洁卫生;
4 、负责准备好翻台用餐厅用具,准备好为客人订餐所需要的订餐单和笔;
5、 熟悉餐厅菜单上各种菜肴,了解其原料、配料、烹调手法、所需烹调时间、菜肴的口
味、所属菜式、菜肴的价格、菜肴具体服务方法等;
6 、熟悉餐厅内所经营的各种酒水、饮料的产地特点等内容,能够做好介绍推销工作;
7、 根据餐厅所规定的服务程序和标准,根据客人就餐的要求,为客人提供优质服务;
8 、保持客人餐台上清洁,收空碟,清扫台面脏物,补充冰水;
9 、负责接受客人对菜肴服务等提出的建议或投诉,并与上司及时汇报;
10 、负责清理餐台,并将脏餐具分类并送到洗碗间;
11 、服从上司的工作分配;
12 、遵守餐厅的纪律制度,积极参加培训,不断提高服务技巧和服务质量;
13、同事之间合作互助,待客礼貌周到,微笑热情;
14 、做好餐厅收市后的卫生工作。
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