西热副厨师长

【岗位职责】
1、协助厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保食品出品质量与安全标准
2、负责西餐热菜区域的菜品研发、成本控制及标准化操作流程制定
3、督导下属厨师严格执行卫生管理制度及食品安全操作规范
4、根据营业需求合理排班，协调各岗位工作衔接
5、定期检查厨房设备运行状态，提出维护更新建议
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪基本功，熟悉各类西式热菜制作工艺
2、能独立设计菜单并控制食材成本，有成本核算经验者优先
3、具备团队管理意识，能有效调动员工工作积极性
4、适应弹性工作时间安排，包括周末及节假日轮班