西厨厨师长

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准
2、设计并更新西餐菜单，控制食材成本与厨房预算
3、督导厨师团队执行标准化操作流程，组织技能培训
4、检查厨房设备维护状况，确保符合卫生安全规范
5、协调宴会及特殊活动餐食筹备，处理突发运营问题
【岗位要求】
1、精通西餐烹饪技法，熟悉法餐/意餐等主流西餐体系
2、具备厨房团队管理经验，能制定排班及考核方案
3、具备成本控制意识与菜单研发能力
4、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日排班