岗位职责
1、根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。
2、发挥模范作用,对自己严格要求,对下属进行严格督导和训练,认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程。
3、及时向经理和厨师长反馈客人对食品,服务方面的信息、了解客情,亲自为重要客人服务。
4、认真组织餐厅员工进行服务培训,提高服务技能,熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应品种,了解当日VIP客人的接待情况。
5、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见,并及时向经理汇报。
6、定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,并将结果汇报7、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,保证达到饭店规定的标准。
8、开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况,收餐后检查列柜内餐具备放情况
9、负责楼面餐具、用品的保管与管理,每天收集反馈各种出品质量信息。
10、领导安排的其他工作。
岗位要求
1、须有1年以上的火锅餐厅管理经验;具有熟练的中餐服务技能。
2、有较好的服务精神和沟通技巧,有一定的组织和管理能力
3、有一定抗压能力,热爱本职工作,工作勤勤恳恳,认真负责。
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