烧腊领班

【岗位职责】
1.负责卖场的烧腊卤水产品的加工制作，参与新品的研制工作；
2.负责作业区域的卫生清洁工作，确保加工间的整洁和卫生；
3.负责烧腊卤水产品的原材料及成品的质量检查；
4.保证烧腊卤水产品的商品摆放美观，标价签对应准确；
5.负责烧腊卤水产品的食材的损耗上报工作及来料收货工作；
6.严格执行部门下达的工作计划.工作标准，始终为每一位顾客提供良好的服务。
【岗位要求】
1.熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；
2.了解食品卫生法；
3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；
4.有一定的文字语言表达能力。