中餐厨师

【岗位职责】
1、负责中餐菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，完成各类热菜、冷菜、汤品的备料与加工；
3、严格把控食材的新鲜度及储存条件，合理控制成本；
4、保持厨房操作区域的卫生整洁，遵守食品安全与卫生标准；
5、配合厨房团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作；
6、参与新菜品的研发与改良，提出创新建议；
7、定期维护和保养厨房设备，确保安全使用。
【岗位要求】
1、具备中餐烹饪基础技能，熟悉常见菜系的制作工艺；
2、能够独立完成菜品烹饪，对火候、调味有把控能力；
3、工作认真负责，具备团队协作精神，适应快节奏工作环境；
4、身体健康，无传染性疾病，持有健康证；
5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先；
6、对食材特性有一定了解，能够合理利用边角料减少浪费；
7、愿意学习新菜品和技术，服从厨房工作安排。