西厨热菜主管

按照厨师长的要求，有效开展本部门的各项工作，做好食品的准备工作，并确保食品的质量。
1、 确保员工按标准穿着制服和佩戴名牌；
2、 遵守酒店的各项规章制度和程序；
3、 顺利完成上级下达的各项工作任务；
4、 与同事和其他部门建立并保持良好的工作关系；
5、 熟悉所有出品的原料，烹饪技术及装饰；
6、 带领员工工作，并确保所有出品按照标准的烹饪方法制作；
7、 彻底检查冰箱，防止原材料的变质；
8、 注意对原材料的节约；
9、 确保出品达到酒店的标准；
10、 确保员工的仪容仪表和卫生达到标准；