餐饮部经理

岗位职责
1、负责餐饮部运营管理,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、熟悉各种营销推广渠道，制定各餐厅推销策略，提高餐饮销售收入，实现各餐厅的经营指标和利润指标。
3、管控餐饮各部人力、物料、成本，合理定编定岗，优化各项工作流程，降低运营损耗
4、与中、西总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专毕业以上或具有同等学历，10年以上酒店同等职位的管理经验
2、熟悉中西餐运营、成本核算、预算控制、市场调研、制订价格等专业知识和餐饮服务礼仪。
3、熟悉餐饮、旅游、食品卫生等有关政策。
4、熟悉酒店、餐饮类营销和推广。
5、有指挥控制和组织实施本部门工作；全面完成本部门营业预算及管理目标和成本核算、有经营分析的能力。
6、有良好的交际能力及语言表达能力。