Stewardship Supervisor 管事部主管

【岗位职责】
1、全面负责酒店管事部的日常运营管理工作，确保餐具、厨具及厨房区域的清洁卫生符合酒店标准
2、制定并执行餐具清洗、消毒、存放的标准流程，监督清洁用品的合理使用与库存管理
3、统筹管理宴会及日常运营的餐具调配工作，确保各餐厅餐具供应及时充足
4、定期检查厨房设备运行状况，协调工程部进行维护保养，确保设备正常运转
5、负责管事部员工排班、培训及绩效考核，提升团队工作效率和服务质量
6、严格执行食品安全和卫生管理制度，确保符合当地卫生部门的相关规定
7、控制部门成本支出，合理规划清洁剂和耗材的使用，避免浪费
【岗位要求】
1、具备酒店管事部相关1年以上工作经验，熟悉酒店后厨运作流程者为佳
2、掌握各类清洁设备操作及维护知识，了解化学清洁剂的特性和使用方法
3、具备较强的组织协调能力和团队管理经验，能有效调动员工积极性
4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力
5、具备基础的成本控制意识和库存管理能力
6、了解食品安全和卫生管理相关法规标准
7、能适应倒班工作制，节假日需轮班