厨房领班(J15508)

工作职责：
1、负责开餐期间打荷岗位的全面指挥与人员调度，高效衔接砧板、炉头、传菜等部门，确保出菜流程顺畅、有序、高效。
2、监督所有出品的“色、形、器”，负责菜品的最后盘饰、围边、核对与把关，确保每道菜符合酒店标准与菜单要求后方可传出。
3、负责开餐前所有酱料、汤汁、装饰物、餐具的备货与检查，督导并执行标准盘饰，管理相关物料库存。
4、组织并检查餐前各项备料、工具、餐具的准备工作，督导餐后区域清洁、物料归位、设备维护等收尾工作。
5、管理打荷团队，监督操作规范、卫生与安全，并对兼职或基础员工进行岗位技能、标准与效率的培训和指导。
任职资格：
1、具备2年以上高端中餐厨房经验，精通出菜流程与菜品盘饰，熟悉厨房整体运作。
2、擅长协调、调度与现场应急，能有效带队并保障出菜品质与效率。
3、责任心强，能适应高强度工作，持有健康证，服从酒店工作安排。