中厨厨师长/西厨厨师长（昆明项目）

中厨厨师长【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
中厨厨师长【岗位要求】
1、大专及以上学历,同岗位工作经验5年及以上。
2、每段工作经历不低于18个月。
3、负责酒店群共计五个酒店品牌（明宇商旅3个、国际品牌2个）相关筹开工作。
3、接受过专业技术训练，达到相关厨师技术水平。
4、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。
5、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
6、身体健康，精力充沛。
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西厨厨师长【岗位职责】
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
西厨厨师长【岗位要求】
1、大专及以上学历，同岗位工作经验5年以上。
2、每段工作经历不低于18个月。
3、负责酒店群共计五个酒店品牌（明宇商旅3个、国际品牌2个）相关筹开工作。
4、接受过专业技术训练，达到相关厨师技术水平。
5、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。
6、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
7、身体健康，精力充沛。