面点技师

【岗位职责】
1、负责酒店各类中式面点的制作，包括但不限于包子、饺子、馒头、糕点等传统面食；
2、根据菜单和客情需求，按时按量完成面点出品，确保品质稳定、造型美观；
3、严格把控面点制作流程，包括和面、发酵、成型、蒸制等环节，保证食品安全与卫生；
4、定期研发创新面点品种，结合时令食材或节日主题推出特色产品；
5、负责面点操作间的设备维护、原料管理及成本控制，避免浪费；
6、协助厨房其他岗位完成大型宴会或活动的面点供应任务。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪、面点或相关专业优先；
2、3年以上酒店或大型餐饮企业面点制作经验，熟悉各类中式面点工艺；
3、掌握面点原料特性及加工技术，能独立完成和面、发酵、造型等全流程操作；
4、具备创新意识，能根据市场需求调整产品；
5、持有健康证，严格遵守食品安全操作规范。