传菜员

【岗位职责】
1、负责将厨房烹制完成的菜品，按照出菜顺序和台号，准确、迅速、安全地传送到指定的餐厅包厢或散台区域。
2、在传菜过程中，确保菜品的摆放整齐、美观，保持菜品的温度、形状及卫生，避免汤汁洒漏。
3、熟练掌握本酒店各餐厅、包厢的分布位置及台号，熟悉菜单及特色菜品的名称、配料和口味特点，协助服务员为客人进行简单的菜品介绍。
4、及时将餐厅内客人关于菜品口味、质量等方面的反馈信息传递回厨房，协助厨师长优化出菜流程。
5、负责传菜区域（包括传菜通道、传菜电梯、备餐间）的日常清洁卫生，确保地面无油污、无杂物。
6、协助服务员回收空盘、餐具及撤台后的脏餐具，并将其分类送至洗碗间。
7、在传菜高峰期，合理规划传菜路线，确保出菜效率，避免菜品积压或上错台号。
8、配合餐厅领班完成餐前的各项准备工作，如餐具补充、调料台检查、传菜工具（托盘、推车）的消毒与归位。
9、遵守酒店各项规章制度及食品安全操作规范，确保传菜过程符合卫生标准。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，身体健康，能适应餐饮行业快节奏的工作环境。
2、工作态度积极主动，责任心强，具备良好的服务意识和团队协作精神，能够服从上级的工作安排。
3、吃苦耐劳，无不良嗜好，手脚麻利，具备较强的沟通能力和应变能力，能妥善处理传菜过程中的突发状况。
4、熟悉基本的餐饮礼仪及菜品知识者优先考虑，无相关经验者酒店可提供岗前培训。
5、能够适应排班制工作（含周末、节假日），有较强的时间观念，确保出菜及时准确。