海鲜池管理员

【岗位职责】
1、负责酒店海鲜池的日常运营与管理，确保各类海鲜产品的鲜活度及品质达标。
2、定期检测并调控海鲜池的水质、水温、盐度等环境参数，预防水质污染及病害发生。
3、执行海鲜的验收、分类、暂养、充氧、换水、消毒及饲养工作，降低损耗率。
4、掌握不同海鲜品种的习性及养殖技术，科学投喂，及时处理病死海鲜并记录。
5、每日检查海鲜池设备（过滤器、制冷机、增氧泵等）运行状态，定期维护保养，保障设备正常运转。
6、负责海鲜池区域的清洁卫生及工具器皿的消毒，符合食品卫生安全标准。
7、根据营业需求提前备货，协助厨师完成海鲜捞取、清理及配送工作。
8、建立库存台账，每日盘点海鲜数量与质量，及时反馈异常情况并上报采购需求。
【岗位要求】
1、具有2年以上海鲜池管理或水产养殖工作经验，熟悉常见海鲜品种的暂养技术。
2、年龄18-60周岁，学历不限，身体健康，能适应酒店工作环境及倒班安排。
3、掌握水质检测、设备操作及简单维修技能，能独立处理常见水质及设备问题。
4、责任心强，工作细致，具备良好的团队协作及沟通能力。
5、吃苦耐劳，能承受较大工作强度，有酒店或大型餐饮海鲜池经验者优先。