中厨打荷

【岗位职责】
1、负责中厨菜品的打荷工作，根据菜单和厨师要求，准确、快速地完成各类菜品的盘饰、围边及装盘搭配；
2、提前准备各类辅料、酱汁、雕花、装饰物，确保开餐前打荷台面整洁、物料充足；
3、配合炉灶厨师完成出菜顺序安排，把控出品节奏，确保菜品在规定时间内送达传菜口；
4、检查每道菜品的外观、分量及卫生情况，对不符合要求的出品及时退回并协助整改；
5、协助厨师做好食材的粗加工、切配及部分半成品的预制工作，提高厨房整体出餐效率；
6、负责打荷区域的日常清洁、工具保养及食材分类存放，严格执行食品安全与卫生操作规范；
7、服从厨师长及上级主管的工作调配，协助完成厨房内的其他临时性任务。
【岗位要求】
1、年龄18至40岁，学历不限，工作经验不限，有中厨打荷或餐饮后厨相关经验者优先考虑；
2、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理），无传染性疾病及不良嗜好；
3、工作认真细致，责任心强，具备良好的团队协作精神和沟通能力；
4、能适应酒店餐饮行业的排班制工作节奏，包括节假日及周末轮班；
5、对中餐烹饪有基本认知，热爱餐饮行业，愿意学习并提升厨艺技能；
6、具备一定的食品安全意识，能够严格遵守厨房操作规范及卫生标准；
7、手脚麻利，反应敏捷，能承受一定的工作压力，服从管理安排。