中餐厅总监 Director of Chinese Restaurant

【岗位职责】
1、全面负责中餐厅的日常运营管理，包括服务标准制定、菜品质量控制及成本管控，确保餐厅高效运转
2、制定并执行餐厅年度经营计划，达成营收目标与利润指标，定期分析经营数据并提出改进方案
3、领导服务团队（含领班/服务员/迎宾等），组织专业技能培训，建立标准化服务流程与考核体系
4、监督食品安全与卫生管理制度落实，确保符合HACCP及酒店集团运营标准
5、策划季节性菜单更新及特色餐饮活动，协同厨师长研发创新菜品提升竞争力
6、处理VIP客户接待及重大投诉事件，维护高端客户关系并收集服务反馈
【岗位要求】
1、本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先
2、5年以上高端酒店或米其林中餐厅管理经验，需有3年同岗位（餐厅经理/总监）任职经历
3、精通粤菜餐饮市场趋势，具备出色的成本控制与P&L管理能力
4、持有食品安全管理员证书，熟悉ISO22000/HACCP管理体系
5、英语流利（CET-4以上），能熟练使用Opera、Micros等酒店管理系统
6、具备极强的团队领导力与跨部门协调能力，抗压性强，可适应弹性工作时间