餐厅主管

职能概述：
在上级的领导下，贯彻华翔山庄经营方针和各项规章制度，负责餐饮部门的日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取最佳效益。
工作职责
1. 根据餐厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入；
2. 合理制定餐厅员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度；
3. 部门经理未在岗时，协调完成部门管理工作；
4. 组织带领员工完成每日接待工作，发展良好的客户关系，督导并参与重要接待活动，全面掌握本区域内客人用餐状况；
5. 及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉，并建立客史档案；
6. 及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠；
7. 做好餐厅销售服务统计，填写每日工作日志，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成；
8. 控制餐厅低值易耗品成本，做好节能控制。
任职标准
1. 学历要求：大专及以上学历
2. 外语水平：初级以上英文水平，具有基本的听说能力
3. 工作经验：有相关酒店餐饮部工作经验
4.基本素质：具有较强的语言表达能力，应变能力强，具有良好的组织能力和团队合作精神