行政总厨

岗位描述：
1. 负责管理餐饮厨房日常的经营管理工作，负责餐饮厨房全体员工服务品质的维持与提升策划。确保客户服务稳定良好，团队健康发展，内外各部门之间的沟通与协调。
2. 检查所管辖范围内的管理制度、岗位责任制度和服务规范的落实、执行情况。
3. 督导具体部门的出品质量，并用量化标准进行审核，掌握酒店日常经营情况。
4.主持召开餐饮厨房经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调、检查。
5.参照总经理提出的酒店长远规划和年度计划，提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，为总经理提供参考信息。
6.制定各下属部门的工作目标，总经理报批后执行。
7.督导检查下属部门原材料及各项成本控制。
8. 根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。组织餐饮部各种有关会议，完成宾馆总经理下达的其他各项任务。定期召开部门员工会议，检讨近期服务情况。
9.确保厨房的食品安全符合市场监管部门要求和规范。