中餐宴会总经理

非酒店式经营高端酒楼，主营创新粤菜、早茶、海鲜、各式宴会酒席。规模35个中餐包房，26个多功能会议室及宴会厅，其中国际会议中心3000方(最多120围)，中国厅2500方(最多80围)，北京厅1100方(最多40围)，上海厅600方(最多20围)。
岗位职责
负责中餐厅酒楼的日常运营管理工作（含茶市、午市、晚市时段），确保各时段经营效率和服务品质；制定并执行酒楼年度运营策略，包括客流量提升、人均消费优化及成本控制方案；统筹协调楼面、后厨、采购、工程等部门协作，保障运营流程标准化与突发问题响应；监控酒楼财务指标（营收、毛利率、坪效等），定期提交经营分析报告并提出改进建议；策划并执行会员体系维护、主题活动推广等市场营销方案，提升客户复购率与品牌口碑；建立并完善客户服务流程，处理客户投诉与特殊需求，确保宾客满意度达95%以上。
任职要求：
学历要求：大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先工作经验：5年以上高端餐饮运营管理经验，有五星级酒店或大型酒楼同等岗位经验者优先专业技能：熟悉大型餐饮场所的运营流程与规范具备团队管理能力（50人以上团队管理经验）熟练掌握餐饮数据分析工具（如POS系统、PMS系统）拥有餐饮行业成本控制及预算管理能力优先条件：持有酒店管理师（CHIA）或餐饮管理相关证书有茶艺服务、高端宴席策划等特色运营经验熟悉本地高端消费客群特征及市场动态具备多语言服务能力（粤语、英语等）