西厨主管

岗位职责
1、协助厨师长管理档口的正常运作，保证食品的高质量和高效率的服务；
2、负责西餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、定期监督和控制存货的质量和数量，确保食材的正常供应；
4、保证每日工作区域，存储区域，冷库和冰库的卫生、干净整洁；
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、完成上级交代的其他工作。
岗位要求
1、中专以上学历，烹饪相关专业。
2、接受过专业技术训练，同岗位工作经验2年以上。
3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。