饼房厨师长

工作内容：
1.制订饼房生产计划，全面负责饼房的食品烹制管理工作；
2. 带领下属员工完成每日大堂吧、自助餐、行政酒廊各营业点的面包、糕点、巧克力成品的制作，并按照营业点要求进行配送；
3.严格执行酒店食品卫生管理制度，协调管事部做好厨房设备、容器的卫生清洁工作；
4.合理控制点心、面包、巧克力等西点的制作成本；
5.对下属员工进行技术指导，对饼房质量和数量进行把关；
6.每月或每季度更新一次展示柜台的饼房陈列品种；
7.协助西餐总厨完成设备及用品年度、月度盘点工作；
8.检查进货质量，如遇货源变化或时令更替，及时调整产品品种；
9.管理本班组的各项设备，如有损坏，及时安排报修。
任职要求：
1.年龄在30岁以上，身体健康，精力充沛，仪表端庄；
2. 高中以上学历；
3.中西餐烹调专业学校毕业；
4.具有五年以上国际、国内五星级酒店同岗位工作经验；
5.基本技能：具备良好的文字处理能力，语言表达能力；
6.业务技能：掌握专业西点制作技术和餐饮后厨管理技能；
7.管理技能：具有较强的组织协调与沟通能力；