餐饮前厅主管

【岗位职责】
1.负责顾客迎送、引位、点餐、传菜、巡台、餐后收台等现场服务，确保服务流程标准化；
2.高峰期亲自参与一线服务，带头执行各项服务标准，确保服务质量与效率；
3.主动了解顾客需求，提供优质服务，提升顾客满意度；
4.巡台观察用餐情况，收集顾客对菜品、服务的反馈，及时向厨房及管理层反馈；
5.处理现场突发情况与一般客诉，维护门店服务口碑；
6.跟进线上差评对应问题，落实现场整改；
7.检查开市场、营运高峰、收尾工作的服务标准执行情况；
8.落实前厅培训计划，负责新人带训工作，实操示范服务流程，跟进新人培训进度；
9.主持每日班前会：通报沽清、当日重点、服务提醒、简单案例分享；
10.组织前厅员工服务技能培训与实操演练，持续提升团队服务水平；
11.观察员工工作状态，现场纠正不规范服务行为；
12.定期评估前厅员工服务技能水平，反馈培训效果；
13.协助前厅经理落实门店服务 SOP，日常巡场抽查员工仪容仪表、接待礼仪、服务动作；
14.协助落实消防安全，检查排场地面防滑、用电隐患，杜绝安全事故；
15.管控前厅餐具破损、纸巾、打包盒耗材，监督员工规范操作，降低人为损耗；
16.统计前厅物资消耗及申购需求，配合完成经营目标；
17.协助前厅经理做好前厅排班，核对请假调班；
18.完成上级交办的其他工作任务；及时向上级汇报工作进展与异常情况。
【任职能力要求】
1.1年以上中餐/特色餐饮店前厅管理经验；
2.熟悉全餐服务流程；
3.现场管理统筹能力；
4.沟通协调能力；
5.培训带教能力；
6.抗压力强。
招聘公司：鹭江潮·大明广场店 工作地点：厦门市思明区鹭江潮大明广场店