员餐面点间厨师

岗位职责：
1.熟知酒店各科规章制度。
2.对面点制作过程认真负责，确保每道工序的质量，比如发酵时间、火候控制等，保证面点的口感和品质稳定。
3.服从上级领导，团结同事。
4.掌握各种面点的制作手艺，包括和面、揉面、发酵、成型、熟制等核心步骤，能熟练制作包子、馒头、饺子、糕点等常见品类。
岗位考核指标：
1.熟知酒店各项规章制度。
2.具备基础的刀工和塑形能力，能完成面点的造型设计，如捏褶、雕花等，提升面点的美观度。
3.熟知各种原材料的使用和特性，具备创新能力，能够自主研发新面食，提高产品质量和口感，以满足职餐/员餐面食的不断变化。