Grill79厨师（冷菜）

岗位职责:
1. 熟知冷菜间开餐前开档工作流程。
2. 熟悉日常菜品的制作，确保冷菜的口味、摆盘及卫生标准，以及出餐速度符合酒店餐厅标准。
3. 负责冷菜原材料的收货和储存标准，确保食材新鲜安全。
4. 严格按照酒店SFS食品卫生安全执行，保证冷菜间工作区域及个人卫生的清洁与消毒，检查设备的运行情况与表格填写等工作。
5. 检查每日餐前餐后的食品原材料消耗，及时备货补充订货补充食材，杜绝食材浪费，根据日常运营备餐。
岗位要求:
1. 拥有一年及以上星级酒店或高端餐厅的同岗位工作经验。
2. 具有菜品更新和学习的求知欲及能力，对新的菜品理念有吸收的能力，乐于接受快速的推陈出新的能力。
3. 能够在高压力、忙碌的时段下进行有序的工作。
4. 责任心强，注重细节，工作态度积极主动。
5. 具有良好的团队协作能力以及良好的团队精神。
6. 日常保证工作区域的清洁与维护，熟知食品卫生和安全法规。
7. 清洁和保护厨房设备、餐具，注重个人卫生。