厨工

【岗位职责】
1、按照厨房主管安排，负责食材的清洗、切配、分装及初加工，确保食材新鲜、卫生、符合使用标准；
2、协助厨师完成菜品出品前的准备工作，包括配料调制、餐具准备、半成品备料等，保障出餐效率；
3、负责厨房工作区域的日常清洁与消毒，包括台面、砧板、刀具、地面、排水沟等，严格执行食品卫生安全规范；
4、分类存放原材料及半成品，做好冷藏、冷冻食材的入库登记，遵循先进先出原则，避免浪费与交叉污染；
5、协助完成部门物资验收、搬运及库房整理，及时补充每日所需物料，发现库存不足或设备异常时主动上报；
6、配合团队完成自助餐、宴会及日常餐厅高峰期的供餐支持，服从临时性工作调配；
7、按规定做好个人卫生，正确穿戴工服、工帽、口罩及手套，参加食品安全培训及例会。
【岗位要求】
1、有厨房帮工、切配或相关餐饮后厨经验者优先考虑；
2、身体健康，持有效健康证（或入职前可办理），无传染性疾病，能适应酒店后厨工作环境及轮班安排；
3、工作认真踏实，吃苦耐劳，具备较强的执行力与责任心，能按时完成分配任务；
4、具备基本的食品卫生安全意识，熟悉切配工具操作规范，动手能力强；
5、具有良好的团队协作精神，服从管理，能承受高峰时段的工作压力；
6、普通话沟通无障碍，能听懂基本工作指令，有酒店或餐饮行业从业意向者优先。