热菜主管

岗位职责/职位描述
1､在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2、带领班组成员完成日常自助餐的菜品制作任务。
3､熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，有较好的菜肴创新意识。
5、工作有责任心，做事认真负责。