厨师主管

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，确保菜品质量和出品效率；
2、制定菜单并控制食品成本，优化食材采购流程；
3、监督食品卫生安全标准的执行，确保符合国家相关规定；
4、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务水平；
5、协调前厅后厨工作，及时处理客人的特殊需求及投诉。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉各类菜系制作工艺；
2、能适应早晚班次，具备高强度工作承受能力；
3、持有健康证及相关职业资格证书者优先；
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力；
5、有成本控制意识，熟悉厨房设备操作及维护。