中厨厨师长（融合菜系）

岗位职责
1. 负责酒店中餐厅后厨全面管理、日常运营、人员统筹及排班工作。
2. 精通粤菜、川菜、东北菜及高端融合家常菜，严格把控出品口味、摆盘标准、食材品质，保障酒店餐饮出品高端稳定。
3. 负责菜单升级、时令新品研发、菜品标准化及散餐出品统筹等。
4. 严格执行五星级酒店食品安全、卫生消杀、设备维保管理制度。
5. 控制后厨食材损耗、能耗及成本，配合部门完成经营指标。
6. 负责后厨团队技能培训、日常管理、服务意识及出品品质提升。
任职要求
1. 3年五星级酒店同岗位经验优先。
2. 精通粤菜、川菜、东北菜，熟练掌握高端融合菜出品标准。
3. 熟悉酒店后厨标准化管理、成本管控、宴会运作流程。
4. 具备团队管理、培训及统筹能力，执行力强、职业素养高。
5. 持有有效健康证，熟知五星酒店食品安全规范。