岗位职责:
1、根据要求制定食谱,认真做好各类菜式的出品工作,保障出品符合食品卫生标准;
2、熟悉各类西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技术;
3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单,制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善;
4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导:
5、每天要检查用料是否是否齐全,有否变味按各种用料的须要来预计用料量,保持食品的新鲜度,生熟食品分开存放;
6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备 ;
7、完成上级领导交办的其他工作任务。
任职要求:
1、有3以上的西餐厨师实操经验;
2、有耐心、责任心、能吃苦;
3、有较强的沟通能力和执行能力;
4、爱好餐饮工作,遵守酒店各项规章制度。
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