餐饮总监

岗位职责： 1．负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责。
2. 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对餐饮部经营销售额负有重要的责任。
3. 制订餐饮部的营业政策和经营计划。
4. 拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策。
5. 主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。
6. 审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7. 与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。
8. 参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。
9. 对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。
10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。
岗位要求：
1.具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。
2.身体健康，年龄35--45岁，有奉献精神。
3.具有大学以上学历或同等文化程度。
4.具有良好的沟通和组织能力。
5.具有8年以上相关工作经历，3年以上同星级管理岗位工作经验；
6.熟悉中、西餐厅运作管理，有大型宴会接待经验。