打荷厨工

岗位职责：
1、服从中餐厨师长及打荷领班的工作安排，根据菜点品种和档次的不同需求，负责备齐各种盛器，做好菜肴围边和质量检查工作。
2、熟悉各种食品原料的质量，了解各种菜肴主辅料的搭配比例，严格鉴别各式菜点的质量，准确及时地做好各项工作。
3、接到点菜单，配齐符合菜肴要求和规格、档次的各类盛器和各类调料、各类饼点。密切与冷菜、烧烤、炉灶、点心、上什等组联系，落实烹调制作，检查原料质量和主副料比例，确切掌握出菜顺序和速度时间，牢牢把好质量关，确保质量不合格的菜点不进入餐厅。
4、根据菜肴品种和规格、档次的要求，做好围边工作，做到围边造型图案新颖、主题突出、色彩高雅、雕刻逼真，忌用色素。
5、经常保持工作场所的整洁卫生，爱护使用各种设备和用具，并做好保养和保管工作。
任职要求：
1、初中以上学历，受过餐饮技能培训者优先。
2、身体健康、精力充沛、仪容端正、年龄18岁以上。
3、有事业心和责任感以及良好的职业道德。
4、有打荷工作经验者优先。
5、积极参加岗位培训，掌握食品卫生法律法规。