凉菜厨师

【岗位职责】
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、根据预订情况及主管安排，准备原料及用具，做好开餐前的准备工作。
3、按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配置凉菜。
4、根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。
5、综合利用食品原料，定量、定质、减少损耗、减低成本。
【岗位要求】
1、服从领导安排。
2、有2年以上厨房冷菜工作经验
3、身体健康，能吃苦耐劳。