厨房领班(J16626)

工作职责：
1. 负责冷房日常生产组织与人员协调，确保各岗位按标准流程高效完成备餐、烹制及出品任务；
2. 监督食材验收、储存、加工及剩余物料管理，落实食品安全与卫生操作规范；
3. 协助厨师长开展菜品质量管控、成本控制及标准化执行，参与新菜品试制与优化；
4. 指导并培训实习生，提升团队专业能力与协作水平；
5. 执行厨房设备日常维护与安全检查，及时报告异常情况，防范安全生产风险。
任职资格：
1. 具有2年及以上冷房实操经验，具备中技（中专/技校/职高）及以上学历；
2. 熟悉西餐冷菜、热菜制作流程，掌握基础刀工、火候控制及常见酱汁调制技能；
3. 持有有效健康证明，了解《食品安全法》及相关操作规范，具备基本食品安全管理意识；
4. 具备良好的沟通协调能力与团队合作精神，能适应快节奏、高强度工作环境 。