西厨房厨师长

1、全面协调西厨房日常事务及出品工作，负责制定西厨房的工作责任制及业务流程
2、积极了解整个市场动态，定期研究制定适量菜谱，切磋烹调技术
3、负责督导西厨房的工作安排，随时检查操作程序、配料标准及出品顺序
4、及时了解和掌握西厨房设备的配置及运转状况，协调解决工作中出现的问题
5、积极回收客人的反馈意见，及时与餐厅经理沟通配合，解决服务中心出现的问题
6、严格督导控制厨房成本，加强成本核算
7、对大型餐饮活动，做好预测工作
8、负责规范西厨房对各项制度的落实情况
岗位要求：
1、十至十五年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。
2、高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。
3、很好的英文掌握能力(口语和书写)
4、更新的卫生课程。
5、健康证。
6、具有在国际连锁酒店的相关经验。