管事部主管

【岗位职责】
1、全面负责管事部的日常运营与管理，统筹餐具、用具的清洗、消毒、保管及分发工作，确保符合酒店卫生标准。
2、制定并执行部门清洁计划与工作流程，合理调配人手，保障餐厅、厨房及各营业点餐具供应及时、准确。
3、监督、检查下属员工的清洗操作规范及设备使用安全，落实“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的作业要求。
4、管理洗涤设备与清洁用品的日常维护、领用和库存控制，控制各项耗材成本，杜绝浪费。
5、负责部门员工的排班、考勤、培训及绩效考核，提升团队工作效率和服务意识。
6、协调与厨房、餐厅、宴会等部门的工作衔接，及时处理突发状况，确保大型宴会及日常运营的餐具保障。
7、严格执行食品卫生安全法规及酒店各项规章制度，配合相关部门完成卫生检查与审核工作。
8、定期盘点餐具及固定资产，分析损耗原因并提出改进措施，降低破损率。
【岗位要求】
1、初中以上学历，具备酒店或餐饮行业管事部、后厨或相关基层管理经验者优先考虑。
2、熟悉餐具清洗、消毒流程及常见洗涤设备操作，了解酒店卫生标准者优先。
3、具备较强的组织协调能力和团队管理意识，能有效安排班组工作并处理现场问题。
4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店排班制度（含周末及节假日）。
5、年龄不限，身体健康，能胜任一定强度的体力工作。