销售副总监

一、具体职责
1. 战略规划与目标管理
依据酒店年度经营方针，制定餐饮部（季度/月度）业绩目标，明确餐饮、宴会业务的核心指标（如营收增长率、市场份额、宴会预定量等），确保目标可量化、可执行。
制定部门及岗位业绩目标，将业绩目标逐级分解至餐饮团队及个人，通过月度复盘、季度考核、年度总评机制，确保目标有效落地。
2. 团队建设与考核激励
完善餐饮团队组织架构，建立“能上能下”的用人机制，推行“业绩+能力”双维度考核体系，定期组织业务技能培训（宴会销售技巧、客户关系维护等），强化团队执行力与专业素养。
对餐饮部实行标准化运营考核，围绕菜品质量、服务效率、客户满意度等维度设定考核标准，确保服务品质与经营效益双达标。
3. 客户开发与资源拓展
聚焦央企、大型企业、会展机构等高净值客户群体，建立VIP客户分级管理制度，制定差异化维护方案（如定制化宴会、专属优惠协议），推动客户复购率提升。
4. 市场推广与品牌建设
制定餐饮年度营销计划，统筹线上线下资源（如社交媒体推广、节日主题宴会、限时促销活动），提升餐厅及宴会的品牌曝光度与市场口碑。
定期开展客户满意度调研，优化菜单设计、服务流程及宴会场景体验。
5. 财务管控与风险防范
严格审核餐饮部预算，建立动态成本监控机制（如食材损耗率、食材成本占比等），通过数据对比优化资源配置，确保成本可控、利润达标。
任职要求
1、本科及以上学历，市场营销、酒店管理相关专业优先。
2、2年以上餐饮销售负责人工作经验，具备大型宴会或高端餐厅运营经验者优先。