中厨高级厨师（烧腊）

【岗位职责】
1、管理，协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有烧腊食品的制作等。
2、有关每周早饭，午饭，晚饭的烧腊菜单和建议，取得总厨肯定，检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作。
3、监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级主管。
4、培训和评估个人的技能，保证厨房设备和用具正确操作。
5、确保落实酒店的成本控制政策和程序。
6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、大专学历，有在星级酒店或中厨房从事烧腊制作工作经验5年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练烧腊制作工艺及高超技能。