员工餐厅厨师长(储备)

1.负责食堂食材的采购，保证食材新鲜及品质，厉行节约，杜绝浪费；
2.每日做好食材采购登记，验收工作，确保食品的数量和质量，并定期与食堂管理员核对；
3.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗，串岗；
4.负责员工早中晚餐按质、按量、按时烹制饭菜；
5.负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保食物存放整洁，灶具放置有序；
6.遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；
7.做好厨房工作，参与每周菜谱制定；
8.负责员工餐厅人员的培训工作；
9.严格遵守公司的各项规章制度，服从领导安排。