中厨配菜初级厨师

实际招聘岗位：配菜中级厨师
岗位职责：
1.负责原料的识别，份量的控制,知道如何对一些食品原料进行加工;
2.进行各种宴会的准备工作，包括原料的腌制、腓利的拆卸;
3.负责安排肉酱、培根、烟熏食品的制作；
4.负责冰箱、速冻箱的安排及盘点，准备食品领料单；
5.检查食品领料质量，包括保质期，保证食品质量的稳定；
6.控制食品成本，合理用料，加快周转，降低消耗。
岗位要求：
1.厨房工作年限三年以上，星级酒店或是同岗位经验2年以上优先考虑；
2.刀工精湛娴熟，熟悉菜品配制、菜品腌制技术；
3.配合部门主管进行切配管理工作