中厨配菜厨师（高级/中级/初级）

岗位职责：
人员管理：负责班组排班、分工、考勤与技能督导，维护岗位纪律。
出品管控：严格按标准完成食材切配、预制，把控刀工、分量与出餐效率，杜绝错配漏配。
成本库存：管控食材损耗，按需领货、合理备货，每日核对库存。
食安卫生：落实区域清洁消杀，执行生熟分开，遵守食品操作规范。
设备工具：管理、保养切配器械与厨具，故障及时上报。
沟通执行：对接各岗位，落实上级安排，配合新品试做及各项检查。
岗位要求：
中专及以上学历，有厨房同等主管岗位工作经验5年以上。
熟悉各类食材处理与刀工技法，掌握菜品切配标准。
良好的沟通及团队协作能力。
严格遵守厨房食品安全，食品卫生、厨房消防安全等规章制度。