西厨热菜主管

【岗位职责】
1、负责西厨热菜区域的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准
2、制定热菜菜单，研发新菜品，控制食材成本
3、监督厨房卫生及食品安全规范的执行
4、安排员工排班，协调与其他部门的工作配合
5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能
【岗位要求】
1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技法
2、能独立设计菜单，有菜品创新能力
3、了解厨房设备操作及维护保养
4、具备团队管理能力，工作责任心强
5、能适应高强度工作，有高星级酒店工作经验者优先