餐饮部服务经理

1. 督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工仪表;
2. 不断提高管理艺术,负责制定推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精;
3. 重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能 ,对员工进行服务意识、营销意识的训练,定期检查并做好培训记录;
4. 热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题;
5. 领导质量小组对餐厅服务质量检查,把好菜品出品服务的每一关;
6. 加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗;
7. 负责清洁卫生管理和陈列管理,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒;
8. 及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作;
9. 与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研发更新菜品菜单;
10.参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务;
11.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布小组活动记录;
12.维护顾客关系,主动与顾客沟通。处理顾客投诉,并立即采取行动予以解决。