冻厨高厨

【岗位职责】
1、负责冻厨区域日常出品工作，按标准完成冷菜、刺身、沙拉等菜品的制作与摆盘。
2、严格执行食品安全与卫生规范，确保食材储存、加工、出品符合酒店及行业标准。
3、协助主厨进行食材采购清单拟定、库存管理，合理控制损耗与成本。
4、参与新菜品的研发与试制，根据季节及客人反馈调整冻厨菜品方案。
5、维护冻厨设备及工具的正常运转，及时报修并保持操作区域整洁。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验1年及以上，年龄25-45。
2、热爱餐饮行业，对冻厨工作有基础认知或学习意愿。
3、工作细致认真，有良好的卫生习惯，遵守食品安全操作规范。
4、具备团队协作精神，能适应酒店后厨快节奏工作环境。
5、持有健康证及食品相关从业证书者优先。