【岗位职责】
1、负责酒店餐厅热菜的制作,确保菜品质量、口味和摆盘符合酒店标准;
2、根据菜单要求,按时完成热菜烹饪任务,保证出餐速度和效率;
3、严格把控食材的新鲜度、卫生及储存条件,确保食品安全;
4、协助研发新菜品,定期更新菜单,提升顾客用餐体验;
5、维护厨房设备及工具,确保其正常运转,保持工作区域整洁;
6、遵守酒店卫生及安全规范,执行厨房标准化操作流程;
7、配合团队完成其他临时安排的厨房工作任务。
【岗位要求】
1、具备热菜烹饪基础技能,熟悉川菜或其他菜系制作优先;
2、能够适应快节奏工作环境,具备团队协作精神;
3、对食品安全及卫生有高度意识,遵守操作规范;
4、身体健康,无不良嗜好,能适应倒班工作制;
5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先,无经验者可接受培训;
6、工作态度端正,责任心强,具备良好的抗压能力。
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