餐饮部经理

岗位职责
1.负责餐饮部（1个自助早餐厅、1个主题包厢）的餐厅的运营管理、现场服务、员工培训及产品推介。
2、负责督导厨房主管按时按质出品早餐及菜品。
3、负责本部门资产管理及物资采购。
4、负责餐具及家私保管及日常维护。
5、负责日常员工培训及服务现场督导。
6、协助厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率， 盈得利润。
7、发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。
8、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
9、重点做好食品安全及厨房卫生监管工作。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验，具有自助餐厅或西餐厅经理背景优先。
3.具有强烈的事业心和责任感。
4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。