餐饮部经理

1、全面负责餐饮部的各项工作，领导本部门员工积极完成各项接待任务和经营指标。
2、负责制订本部门各项管理制度，服务标准和操作规程，并检查落实到位。
3、加强厅面日常管理，不断提高服务质量，培养和提高下级管理人员的现场监督能力和管理水平。
4、抓好设施、设备的维护保养和管理工作，使之经常保持完好的状态，防止事故的发生。
检查、督导员工严格执行服务规程，做好餐前准备，餐中服务和餐尾复原工作，并与厨房保持密切联系，做好协调工作。
6、做好VIP客人的安排和接待工作，负责餐厅工作人员调配，确保餐饮服务质量和效率
7、妥善处理客人对餐厅 工作的意见，建议和投诉，不断提高服务质量，
8、制订部门员工培训计划，配合有关部门对餐厅员工进行定期的考核、培训、提高业务水平
9、做好餐厅使用物品的管理工作，提高使用率，降低物料消耗，减少浪费。
10、主持部门日常工作例会，及时发现问题，解决问题。
11、了解和掌握本部门员工的思想状况，做好思想工作，保持员工的稳定
12、完成上级交办的其他工作任务。