冷菜

【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、腌制、装盘等工作，确保出品质量符合标准。
2、根据菜单要求，按时完成冷菜制作，保证菜品的新鲜度、口感和美观度。
3、负责冷菜间的卫生管理，包括工具、设备、操作台的清洁与消毒，确保符合食品安全规范。
4、协助厨师长开发新菜品，参与冷菜菜品的创新与改良，提升顾客满意度。
5、定期检查冷菜原料库存，及时补充所需食材，避免浪费。
6、配合其他厨房岗位的工作，确保整体出餐效率。
【岗位要求】
1、具备冷菜制作基础技能，熟悉常见冷菜的制作工艺和流程。
2、了解食品安全与卫生标准，能够严格执行厨房操作规范。
3、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的工作环境。
4、具备团队合作精神，能够与其他岗位人员有效沟通协作。
5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训。